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文档摘要

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功能性食品题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于功能性食品的功能声称？（）

A.增强免疫力B.治疗疾病C.改善睡眠D.调节血脂

答案：B

解析：功能性食品不能替代药物治疗疾病，其功能声称是在符合相关规定下对特定健康益处的宣称，如增强免疫力等，治疗疾病不属于其功能声称范畴。

2.富含膳食纤维的食物属于哪类功能性食品原料？（）

A.功能性碳水化合物B.功能性脂类C.蛋白质D.维生素

答案：A

解析：膳食纤维是碳水化合物的一种特殊形式，具有多种生理功能，属于功能性碳水化合物类原料。

3.下列哪种成分可作