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冻裹粉鱿鱼制品国家标准立项研究报告

ResearchReportonNationalStandardEstablishmentforFrozenBatteredSquidProducts

摘要

本研究基于全球及中国冻裹粉鱿鱼制品产业的发展现状，深入分析了制定《冻裹粉鱿鱼制品质量通则》国家标准的必要性和紧迫性。冻裹粉鱿鱼制品作为重要的预制方便食品，包括轰炸大鱿鱼、天妇罗鱿鱼、唐扬鱿鱼等多种产品形态，近年来在全球范围内呈现快速增长趋势。根据FAO渔业统计年鉴数据，近10年来速冻裹衣水产制品年产量从447万吨增长至587万吨，增幅达31.3%，占全球水产加工品总产量的9%。中国自