基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、引言

随着社会经济的发展，餐饮行业在我国呈现出蓬勃发展的态势。然而，在高峰时段，餐厅面临着客流量大、服务压力大、食品安全隐患等问题。为了确保餐厅在高峰时段能够安全、有序、高效地运营，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于餐厅在高峰时段（如节假日、周末、特殊活动日等）的应急处置工作。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

负责全面领导和指挥应急处置工作，制定应急处置方案，协调各部门共同应对突发事件。

组长：餐厅经理

副组长：各部门负责人

成员：全体员工

2.应急处置小组

负责具体实施应急处置方案，协调各部门工作，确保高峰时段的正常运营。

组长：餐厅经理

副组长：各部门负责