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黑色葛缕子和金色葛缕子标准立项研究报告

StandardizationProjectResearchReportonBlackCarawayandGoldCaraway

摘要

葛缕子（亦称藏茴香）是伞形科草本植物，原产于欧洲和西亚，作为一种重要的食用调和香料，其独特香味广泛应用于香肠、烤肉及腌菜等食品中。近年来，随着我国饮食需求国际化水平提升，葛缕子的消费量与市场需求显著增长。我国东北、华北、四川及西北等地区已实现规模化种植，但在质量监督与标准化管理方面仍依赖ISO5561：1990国际标准，缺乏适用于国内生产与贸易的国家标准。本研究通过分析葛缕子的产业现状与技术需求，提出