2025年超星尔雅学习通《健康饮食与生活管理》章节测试题库及答案解析

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一、选择题

1.健康饮食的基本原则不包括（）

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬菜水果和薯类

C.均衡摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物

D.高盐、高糖、高脂肪饮食

答案：D

解析：健康饮食强调食物多样性和均衡营养，提倡多吃蔬菜水果和薯类，控制盐、糖、脂肪的摄入量。高盐、高糖、高脂肪饮食不符合健康饮食的基本原则，容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。

2.膳食纤维的主要来源是（）

A.谷物和豆类

B.肉类和鱼类