基本信息

---

下载

文档摘要

---

;目录;;萧山鸡的“前世今生”：地方名产的标准化契机;;（三）标准的核心价值：为萧山鸡产业发展立规明向;;;;（三）品种独特性：国标聚焦的核心竞争力;;场地要求：从选址到设施的“硬件保障”;;;;核心营养指标：国标划定的“黄金标准”;;（三）对行业的引领：推动家禽营养评价体系升级;;;（二）肉质评价：口感与风味的“量化标准”;（三）评价流程：从抽样到判定的“规范程序”;;屠宰前管理：保障源头安全的“最后关卡”;（二）屠宰加工过程：全程可控的“安全规范”;（三