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2025年食品安全管理员完整考试题库+答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月B.6个月C.1年D.2年

答案：B

2.以下不属于食品加工过程中“生熟分开”要求的是（）。

A.生、熟食品存放容器颜色区分B.加工生肉后未清洗直接处理熟制品C.生、熟加工区域物理隔离D.生、熟加工工具专用

答案：B

3.预包装食品的标签中，“生产日期”是指（）。

A.食品完成包装的日期