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2025年食品安全管理员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业建立食品安全追溯体系时，应保证食品（）的可追溯性。

A.原料采购至产品销售

B.生产加工环节

C.出厂检验后

D.进入流通领域后

答案：A

2.食品经营许可的有效期为（）年。

A.3

B.5

C.2

D.4

答案：B

3.食品从业人员出现（）症状时，应立即脱离直接接触食品的工作岗位。

A.咳嗽

B.腹泻

C.打喷嚏

D.轻微头痛

答案：B

4.食品添加剂的