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健康食物成分认知及搭配能力测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物富含优质蛋白质且易于消化吸收？

A.熟牛肉

B.豆腐

C.鸡蛋

D.水煮鱼

2.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.香蕉

B.苹果

C.柑橘

D.番茄

3.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.油炸薯条

4.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.下列哪种食物属于高GI（升糖指数）食物？

A.糙米

B.荞麦面

C.蜂蜜

D.红薯

6.下列哪