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2025年公共营养师试卷选择题及答案

1.关于蛋白质互补作用的描述，正确的是

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用才能互补

B.两种食物蛋白质的必需氨基酸模式差异越大，互补效果越好

C.互补作用仅适用于一次性摄入的食物组合

D.大豆蛋白与小麦蛋白混合后，赖氨酸含量显著降低

答案：B

2.下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.花生四烯酸（C20:4n-6）

答案：B

3.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI为

A.24.3