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2025年公共营养师基础知识练习题和答案

一、单项选择题

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）

A.人体可以合成，无需从食物中摄取

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要功能是提供快速能量

D.缺乏时不会影响生长发育

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体不能合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系列）和α-亚麻酸（n-3系列），其主要功能包括构成细胞膜、参与脂质代谢、合成前列腺素等，缺乏会导致生长迟缓、皮肤损伤等。

2.成年男性轻体力劳动的能量推荐摄入量（RNI）约为（）

A.2000kcal/d

B.2250kcal/d