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2025年公共营养师复习题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种营养素是人体最主要的供能物质（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C。碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内消化吸收快，产能效率高，为人体提供约50%-70%的能量。蛋白质主要用于构成和修复身体组织等；脂肪是储能物质，也是重要的供能物质，但不是最主要的；维生素不提供能量。

2.下列食物中，钙含量最高的是（）

A.牛奶

B.大豆

C.虾皮

D.海带

答案：C。虾皮的钙含量非常高，每100克虾皮中钙含量可达991毫克。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙；大豆每