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文档摘要

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咖啡师服务礼仪与服务流程考核题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.在咖啡店接待顾客时，咖啡师应保持怎样的站姿？

A.双手叉腰，身体后仰

B.双脚与肩同宽，挺胸收腹

C.单腿站立，另一腿弯曲

D.弯腰驼背，降低视线

2.顾客点单时，咖啡师应采取哪种沟通方式？

A.大声喊叫，确保所有员工听到

B.耐心倾听，适时确认需求

C.边操作机器边与顾客交谈

D.直接打断顾客，快速记录订单

3.制作拿铁咖啡时，若顾客要求减少奶泡量，咖啡师应如何操作？

A.直接减少牛奶注入量，无需告知顾客

B.先询问是否介意口感变化，再调整