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食品专业毕业论文题目整理汇编

一、食品加工与保藏技术

1.传统食品加工工艺的现代技术应用

(1)传统食品加工工艺作为我国食品工业的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。随着科技的发展，现代技术在传统食品加工中的应用越来越广泛，不仅提升了食品的品质和安全性，还丰富了食品的品种和风味。例如，在发酵食品的生产中，利用现代生物技术可以优化微生物发酵条件，提高发酵效率和产品质量。此外，现代食品加工设备的应用，如真空包装、无菌包装等，有效延长了食品的保质期，降低了食品损耗。

(2)在传统食品加工工艺与现代技术的结合中，食品的加工效率和产品质量得到了显著提升。以