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文档摘要

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咖啡调饮理论知识及操作面试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为？

A.深度烘焙、中深度烘焙、中烘焙、浅烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

C.中烘焙、浅烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

D.浅烘焙、中烘焙、深度烘焙、中深度烘焙

2.意式浓缩咖啡的标准萃取时间为？

A.20-25秒

B.25-30秒

C.30-35秒

D.15-20秒

3.拿铁咖啡的奶泡厚度通常为？

A.1-2毫米

B.2-3毫米

C.3-5毫米

D.5-8毫米

4.卡布奇诺咖啡的最佳比例是？

A.咖啡：