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2025年中国糖水龙眼罐头数据监测研究报告

目录

TOC\o1-3\h\z\u15803摘要 3

29728一、糖水龙眼罐头加工中的热力学与质构稳定性机制 4

326611.1热杀菌过程中龙眼果肉细胞壁多糖降解动力学模型 4

102291.2糖液渗透压对果实质地保持的微观作用机理 6

2699二、2025年糖水龙眼罐头风味指纹图谱构建与风味迁移路径解析 8

235142.1基于GC-IMS与电子舌融合技术的风味特征量化体系 8

61872.2罐内顶隙气体成分与风味物质挥发性耦合机制 11

16427三、智能产线中糖水配比动态调控系统的