水牛SCAP和SREBP1基因特性及其在脂质代谢中的功能解析

一、引言

1.1研究背景

水牛养殖产业在我国农业中占据着重要地位，是农民增收的重要途径之一。水牛不仅能提供肉、奶等优质畜产品，还在农耕和运输等方面发挥作用。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对水牛肉和水牛乳制品的需求日益增长，推动了水牛养殖产业的快速发展。

脂质代谢在水牛的生长、发育和生产性能中起着关键作用。脂肪的合成、储存和分解过程直接影响水牛的肉质、乳质以及能量平衡。其中，SCAP（SterolRegulatoryElement-BindingProteinCleavage-ActivatingProt