2026届高考生物二轮精准复习

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第16讲发酵工程

目录

01题型突破练

【题型一】果酒果醋的制作

【题型二】微生物的培养及计数

【题型三】发酵工程及应用

02重难创新练

03真题实战练

题型一果酒果醋的制作

1．[新考法]面包发酵中使用的“啤酒花种”，其适宜的酸碱度在pH3.8～4.0，温度为27～28℃。下列说法错误的是（????）

A．酵母菌的大量繁殖，须渗透压、酸碱度、温度等培养条件适宜

B．单细胞生物直接从环境中获取所需的养料和O2，排出代谢废物

C．面包发酵过程中，如果加盐不足，会导酵母菌吸水涨破而死亡

D．不同层次生命系统的代谢