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文档摘要

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专升本食品微生物检验试题（含答案）

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.根据菌落总数的报告原则,某样品经菌落总数测定的数据为3775个ml,应报告为()个/mL.

A、3775

B、4.0*103

C、3.78*103

D、3.8*103

正确答案：D

2.菌落测定时培养皿中倾倒多少培养基()。

A、10ml

B、15-20ml

C、30ml

D、1ml

正确答案：B

答案解析：菌落测定时，一般向培养皿中倾倒15-20ml培养基，这样能保证培养基厚度适宜，利于菌落生长和观察等操作。

3.专性厌氧的细菌是()。

A、破伤风梭菌

B、肺炎球菌

C、微球菌

D、肠球菌

正确答