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文档摘要

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(2025年)饮食与营养知识测试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年更新的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，18-49岁健康成年女性（非孕非乳）每日铁的推荐摄入量（RNI）为？

A.12mg

B.20mg

C.24mg

D.30mg

答案：B（注：2025年DRIs调整了女性铁需求，考虑到我国女性普遍存在铁储备不足问题，RNI从原20mg调整为20mg，孕早期增至23mg）

2.下列食物中，每100g含膳食纤维最多的是？

A.燕麦片（生）

B.苹果（带皮）

C.西蓝花（熟）

D.干枣（无核