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文件名称：发酵食品微生物安全保障.pdf
文件大小：6.07 MB
总页数：25 页
更新时间：2025-11-16
总字数：约1.97万字
文档摘要
发酵食品微生物安全保障
I目录
■CONTENTS
第一部分发薛食品微生物安全风险评估2
第二部分有害微生物的控制措施4
第三部分益生菌的选择与安全评估6
第部分发酵工艺过程中的微生物控制9
第五部分产品储存与包装对微生物安全的影响II
第六部分发酵食品微生物标准制定与监管14
第七部分微生物快速检测技术的应用17
第八部分微生物安全保障体系的建立与完善