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文档摘要

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食品安全抽检监测考试试题及答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.食品安全抽检监测中，下列哪种抽样方法不属于随机抽样？（）

A.简单随机抽样

B.系统抽样

C.方便抽样

D.分层抽样

答案：C

解析：随机抽样是按照随机原则从总体中抽取样本，包括简单随机抽样、系统抽样、分层抽样等。方便抽样是根据调查者的方便选取样本，不遵循随机原则，不属于随机抽样。

2.食品抽样时，同一批次产品应从（）不同部位抽取样品。

A.1个

B.2个

C.3个

D.多个

答案：D

解析：为了保证样品的代表性，同一批次产品应从多个不同部位抽取样品，这样能更全面地反映该批次产品的质