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文档摘要

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厨房部三级安全岗位级考试测试卷及答案

您的中文名：[填空题]*

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1、酒店厨务部使用的燃气灶具，应（）检查燃气管道是否漏气。[单选题]*

A、每天(正确答案)

B、每周

C、每月

2、厨房内的灭火毯应放置在（）位置，以便在紧急时刻能快速取用。[单选题]*

A、显眼且便于取用(正确答案)

B、隐蔽角落

C、高处

3、切菜时，正确的持刀姿势是（），能有效避免意外伤害。[单选题]*

A、刀刃朝下，手指内扣(正确答案)

B、刀刃朝上，手指伸直

C、随意持刀即可

4、厨房的食用油储存时，要远离（），防止火灾隐患。[单选题