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文档摘要

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1【单选题】(2分)水产品是（）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

正确答案：C

A.水生动植物

B.鱼类与藻类

C.海洋和淡水渔业

D.淡水鱼类与藻类

2【单选题】(2分)鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为（）

正确答案：B

A.瓣鳃类

B.贝类

C.头足类

D.腹足类

3【多选题】(2分)食用水产品时我们要注意（）

正确答案：ABC

A.煮熟

B.洗净

C.新鲜

D.去鳃

4【单选题】(2分)以下表述错误的是（）

正确答案：D

A.吃鱼头要去鳃

B.慎吃咸鱼

C.本身带毒素的河豚不能食用

D.鲜海蜇可直接食用

5【多选题】(2分)鱼按其新鲜程度可分为（