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文档摘要

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第五章社会营养;一、社会营养学;限定区域内各人群：指有共同的经济、政治、文化和其他生活特征的人群。

研究问题的着眼点：强调各人群的综合性、整体性；突出解决问题的宏观性、社会性、实践性。

目的：使各人群的营养趋于合理；提高总体的健康水平；改善人群的体力、智力素质，提高总体的生活质量。;2、社会营养学研究的内容;三、居民营养调查和监测;（一）居民营养调查;2、营养调查的组织

营养调查是一项内容复杂、技术性强、涉及面广的工作，要求高度统一，相互配合。组织水平的高低决定了调查的质量。

由政府或营养权威性机构组织进行。

明确调查目的、调查规模。

组建专业素质高、工作态度认真的工作队。

规定严格的