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研究报告

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2026年中国生鲜猪肉项目经营分析报告

一、项目背景分析

1.行业概况

(1)生鲜猪肉行业作为中国农产品市场的重要组成部分，近年来经历了快速的发展和变革。根据国家统计局数据显示，2025年，中国猪肉消费量达到5800万吨，占全球猪肉消费总量的49.6%。随着居民生活水平的提高和消费结构的优化，消费者对猪肉的品质和安全提出了更高的要求。与此同时，随着互联网技术的普及和冷链物流的发展，生鲜猪肉市场正逐步实现线上线下一体化运营，为消费者提供更加便捷的购物体验。

(2)在政策层面，我国政府高度重视生猪产业的发展，出台了一系列扶持政策。例如，2025年中