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粮管所面试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.粮食储存中，导致粮食发热的主要原因是（）

A.虫害B.微生物活动C.湿度大D.通风不良

答案：B

解析：微生物在粮食储存中大量繁殖会进行呼吸作用等代谢活动产生热量，导致粮食发热。虫害主要是破坏粮食；湿度大是影响因素之一但不是主要致热原因；通风不良会加剧发热但不是根源。

2.以下哪种粮食最容易陈化（）

A.小麦B.玉米C.稻谷D.大豆

答案：C

解析：稻谷的胚部较大，呼吸作用较强，在储存过程中比其他几种粮食更易陈化变质。

3.粮食入库时，杂质含量一般应控制在（）