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2026-2031年中国鱼膏行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告

一、行业概述

1.1鱼膏行业定义及分类

鱼膏，作为一种传统的调味品，源自我国悠久的烹饪文化，是以鱼为主要原料，经过去骨、取油、熬炼等工序制成的浓缩鱼油。在我国，鱼膏的制作历史悠久，早在公元前3世纪的《神农本草经》中就有记载。目前，鱼膏主要分为淡水鱼膏和海水鱼膏两大类。淡水鱼膏以草鱼、鲢鱼等为主，而海水鱼膏则以带鱼、鲳鱼等为主。

据相关数据显示，我国鱼膏行业市场规模逐年扩大，2019年市场规模已达到100亿元人民币，预计到2026年将突破200亿元人民币。以某知名鱼膏生产企业为例，该企业年产鱼膏超