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研究报告

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2026年中国石蛙养殖项目经营分析报告

一、项目背景及意义

1.1项目背景

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对绿色、健康、营养食品的需求日益增长。石蛙作为一种高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和微量元素的优质食材，其市场需求逐年上升。根据相关数据显示，我国石蛙消费量已从2010年的约10万吨增长至2025年的约20万吨，年复合增长率达到15%以上。在国内外市场，石蛙的养殖和销售已成为一个潜力巨大的新兴产业。

(2)我国石蛙资源丰富，主要分布在南方各省区，如广西、湖南、江西等地。近年来，随着养殖技术的不断进步和养殖规模的扩大，