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2025年饮食安全试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物可能携带较多细菌，食用后易引发食品安全问题？

A.新鲜水果

B.煮熟的鸡蛋

C.放置多天的剩饭

D.刚从超市购买的面包

答案：C

2.购买食品时，最应该关注的信息是？

A.食品的口味

B.食品的价格

C.食品的生产日期和保质期

D.食品的品牌

答案：C

3.以下哪种做法能有效防止食物变质？

A.将食物放在通风处

B.把食物放入冰箱冷藏

C.把食物暴露在阳光下

D.将食物随意堆放

答案：B

4.发芽的土豆含有毒素，这种毒素是？

A.龙葵素

B.黄曲霉素

C.青霉素

D.赤霉素

答案：A

5.