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糕点面包烘焙工岗位工艺安全规程

文件名称：糕点面包烘焙工岗位工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于糕点面包烘焙工岗位，包括原料处理、配料、搅拌、发酵、烘烤、冷却、包装等全过程。安全目标是确保员工在生产过程中的人身安全和健康，预防事故发生，保障生产秩序和产品质量。规程要求员工严格遵守操作规程，提高安全意识，确保安全生产。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员需穿戴整齐的工作服，佩戴符合国家安全标准的防尘口罩、防油手套