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文档摘要

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宠物的蛋白质营养宠物的蛋白质营养《宠物营养与食品》主讲：路美兰

引入我们常见的蛋白质含量高的食物有哪些？如何提高蛋白质的利用率？

学习目标了解蛋白质的组成和营养生理功能01了解蛋白质的消化、吸收与代谢02掌握宠物需要的蛋白质营养特点及其应用03掌握蛋白质不足的后果与过量的危害04

一、蛋白质的组成蛋白质是由氨基酸组成的一类大分子有机营养物质,是生命活动的物质基础。主要组成元素是碳、氢、氧、氮。各种蛋白质的含氮量差异不大,平均为16%。食物中粗蛋白质含量=食物中总含氮量X6.25。6.25称为蛋白质的换算系数，由蛋白质的平均含氮量16%(100/16=6.25)换算而来。

二、蛋白质的生理功能蛋