基本信息

---

下载

文档摘要

---

蛋白质浓度测定沉淀变性等性质知识测试试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

班级：

________________________

学号:

________________________

1.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）.[单选题]*

A.溶液pH大于pI

B.溶液pH小于pI

C.溶液pH等于pI(正确答案)

D.溶液pH等于7.4

E.溶液pH大于7.4

2.蛋白质变性是由于（）.[单选题]*

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质空间构象的破环(正确答案