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文档摘要

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温度是影响微生物生长的最重要因素之一。

温度的影响具体表现在：

影响酶活性

影响细胞膜的流动性

影响物质的溶解度;从微生物整体来看:

生长的温度范围一般在-10℃~100℃

极端下限为-30℃，极端上限为105~150℃

但对于特定的某一种微生物：

只能在一定温度范围内生长，在这个范围内，每种微生物都有自己的生长温度三基点，即最低、最适、最高生长温度;微生物对氧的需要和耐受力在不同的类群中变化很大，根据微生物与氧的关系,可把它们分为几种类群:

专性好氧菌:

兼性厌氧菌

好氧菌微好氧菌：