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文档摘要

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模块二

饲料原料;单元六

蛋白质饲料的营养价值及其利用;定义：

蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质大于或等于20%以上的饲料。

分类：

植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白质氮饲料。;植物性蛋白质饲料;植物性蛋白饲料的特点：

蛋白质含量高(20%-50%)，品质优，必需氨基酸含量与比例优于谷物类蛋白。但存在蛋白酶抑制剂等阻碍蛋白质的消化。

粗脂肪含量差异大，油料籽实达15%-30%，非油料籽实仅1%。饼粕类因加工方法含油从1%至10%不等。

粗纤维少。

矿物质中钙少磷多，主要为植酸磷。

维生素中B族丰富，VA、VD