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文档摘要

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蛋白质的生理功能与种类;一、蛋白质的功能;二、蛋白质的分类;2.根据化学组成不同，可将蛋白质分为简单蛋白质和结合蛋白质;3.根据功能不同，可将蛋白质分为酶、调节蛋白、转运蛋白、贮存蛋白、运动蛋白、结构蛋白、膜蛋白、结构蛋白和防御蛋白。;1、蛋白质(protein)是由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物。;2.蛋白质的元素组成

所有蛋白质均含有：

C50%