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职高药剂化学题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种物质在水中溶解度最大？

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.脂肪醚

D.脂肪酸酯

答案：B

2.下列哪种物质是强酸？

A.乙酸

B.碳酸

C.氢氟酸

D.乙醇

答案：C

3.下列哪种物质是还原糖？

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.蔗糖

答案：A

4.下列哪种物质是碱性药物？

A.阿司匹林

B.布洛芬

C.苯巴比妥

D.氯化铵

答案：C

5.下列哪种物质是防腐剂？

A.乙醇

B.甘油

C.山梨酸

D.尿素

答案：C

6.下列哪种物质是乳化剂？

A.蛋白质

B.脂肪酸