研究报告

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2026-2031年中国食用菌菌种行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告

一、行业概述

1.行业背景与定义

(1)随着全球人口的增长和消费水平的提高，对健康食品的需求日益增加，食用菌作为营养丰富、口感优良的食材，受到了广泛的关注。根据中国食用菌协会发布的数据，2019年我国食用菌总产量达到3120万吨，占全球总产量的近40%，成为全球最大的食用菌生产国。食用菌产业不仅为我国提供了丰富的农产品，而且带动了相关产业链的发展，促进了农村经济的繁荣。

(2)食用菌菌种是食用菌产业的核心环节，其质量直接影响到食用菌的产量和品质。近年来，随着科技的进步和产