研究报告

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中国香料作物种植行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告

第一章行业概述

1.1香料作物定义及分类

香料作物，是指那些含有香气的植物及其果实、种子、根、茎等部分，这些植物经过加工后广泛应用于食品、医药、日化等行业。根据国际香料协会（IFRA）的定义，香料作物主要包括香草、香叶、香根、香果、香花等类别。其中，香草类如姜、胡椒、肉桂等，主要提供独特的风味；香叶类如柠檬草、薄荷、罗勒等，则具有清新怡人的香气；香根类如人参、姜黄、姜等，富含多种药用成分；香果类如肉豆蔻、丁香、豆蔻等，既可食用又可药用；香花类如茉莉、玫瑰、薰衣草等，则以其芬芳的香气著称。

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