基本信息

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文档摘要

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食堂后勤职工岗位责任书

为规范食堂后勤管理工作，明确岗位责任，保障食品安全、服务质量与运营效率，结合本单位实际情况，制定本岗位责任书。本责任书适用于食堂全体后勤职工（含厨师、帮厨、库管员、清洁员、设备维护员等岗位），全体职工须严格履行以下职责与义务：

一、食品安全责任

1.原料采购与验收责任：严格执行食品原料采购制度，禁止采购腐烂变质、过期、无合法来源或标识不全的食品（含调味品、食品添加剂）。库管员须核对供应商资质（营业执照、食品经营许可证、产品检验合格证明），留存每批次采购票据（包括但不限于送货单、发票），索证索票率须达100%。验收时需双人在场，核对原料名称、数量、规格、保质期（须