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文档摘要

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饮料培训测试题目及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.饮料中最常见的防腐剂是：

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.碳酸氢钠

D.柠檬酸

答案：A

2.以下哪种饮料属于发酵饮料？

A.可乐

B.牛奶

C.酸奶

D.果汁

答案：C

3.饮料中添加的维生素C主要作用是：

A.增加甜度

B.增强风味

C.抗氧化

D.调节酸度

答案：C

4.以下哪种饮料属于碳酸饮料？

A.绿茶

B.咖啡

C.啤酒

D.花茶

答案：C

5.饮料中常用的甜味剂不包括：

A.蔗糖

B.阿斯巴甜

C.葡萄糖

D.盐

答案：D

6.饮料中添加的柠檬酸主要作用是：