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1月食品工厂机械与设备复习题+参考答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.锤击式粉碎机的进料方式是（）。

A、切向

B、径向

C、A、B和

D、轴向

答案：【C】

解析：锤击式粉碎机的进料方式有切向进料、轴向进料和径向进料等多种方式。切向进料是使物料沿着锤片的切线方向进入粉碎机；轴向进料是物料沿着粉碎机主轴的轴向进入；径向进料则是物料垂直于主轴方向进入。所以答案选D，包含了A、B和C三种进料方式。

2.真空蒸发浓缩设备的优点不包括（）。

A、热损失少

B、适合热敏性物料

C、热能消耗低

D、加速水分蒸发

答案：【D】

3.真空灌装法（）。

A、适用于含气料液的灌装

B、贮