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酒吧主管和吧员职责、流程

主管岗位职责：

按时上班，认真完成上级安排的各项工作；

编排员工工作时间表和岗位，合理安排员工休假，做好员工每月考勤；

检查各酒吧每日工作情况，控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃；

制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习专业技能，提高员工专业技能和素质；

制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购；

制定酒吧各项工作服务流程、操作规范、出品标准、出品分量、出品速度、出品装饰等标准；

做