开题报告

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题目

红楼梦饮食文化中的礼仪文化研究

选题依据

（一）研究背景：

饮食文化是中国文化的不可或缺的一部分，它是建设民族文化宝库的重要元素。文化积淀的特质由饮食文化的主体而呈现，组成元素则是由饮食文化的客体所承载。我们可以享受于其中，体会、感受中国传统文化的魅力和影响。而作为我国四大名著之首的《红楼梦》里就展现了丰富多样的饮食文化活动。对此，研究红学的代表人物胡文彬先生认为小说大概有三分之一的篇幅描绘了四大家族里多样的人物的饮食文化活动，并且还展示了中国传统的饮食风貌。《红楼梦》犹如一部涵括封建社会的百科全书，应有