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微酸性电解水对采后小米辣贮藏品质的影响与

作用机制研究

目录

微酸性电解水对采后小米辣贮藏品质的影响与作用机制研究(1) 4

1.内容概括 4

1.1小米辣采后贮藏问题概述 4

1.2微酸性电解水对食品安全与贮藏效能的改善作用 7

1.3微酸性电解水在小米辣贮藏品质影响研究的背景与意义 8

2.研究方法与材料 9

2.1材料与工具 11

2.1.1小米辣及相关化学试剂 13

2.1.2微酸性电解水制备装置 13

2.1.3实验仪器及测试设备 17

2.2实验步