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文档摘要

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食源性ACE抑制肽的研究进展与应用前景

目录

食源性ACE抑制肽的研究进展与应用前景（1）3

一、内容概括3

1.1研究背景及意义4

1.2ACE抑制肽概述6

1.2.1ACE抑制肽的定义与性质7

1.2.2ACE抑制肽的来源及功能11

二、食源性ACE抑制肽的研究进展12

2.1国内外研究现状14

2.2主要研究成果综述16

2.3研究中的难点与热点问题20

三、食源性ACE抑制肽的制备工艺研究22

3.1原料