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文档摘要

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1公共营养知识

2公共营养定义:公共营养是以人群营养状况为基础,有针对性地提出解决营养问题的措施.它阐述人群或社区的营养问题,以及造成和决定这些营养问题的条件.特点：１实践性.２宏观性.３社会性.４多学科性

3公共营养的历史美国1943年首次公布膳食营养素供给量建议,20世纪60年代末,美国又倡议应以多样化.平衡和适度的膳食结构代替长期以来的高能量.高脂肪.高蛋白的三高膳食结构.在教育方面.农学院有营养专业.其他院校设有营养系.早餐.午餐立法.营养工作的重点是孕妇.5岁以下儿童和青少年.日本与1947年颁布了营养师法.1952年又颁布营养法,是世界上第一部完备的营养法.有