课程名称：农产品质量检测技术
授课教师：韩艳丽
检验报告编制
了解原始数据的记录和整理方法
数量进行有效数字的计算
能够正确填写检验报告
OBJECTIVE
一、分析结果的表示方法
1.质量分数
食品中某组分的质量与样品中物质总质量之比。
例如：质量分数25%的葡萄糖注射液就是指100克注射液中含葡萄糖25克。
一、分析结果的表示方法
2.体积分数
液态食品混合物中某组分的体积与混合物总体积之比。
例如：酒精的度数一般指体积分数
一、分析结果的表示方法
3.质量浓度
食品中某组分的质量与混合物的总体积之比。
例如：1ml氯化钠溶液中含有0.01g氯化钠,质量浓度是0.01g/mL
一、分析结果的表示方法
4.物质量浓度
溶液中溶质的物质的量除以混合物的体积。
例如：1mol/L氯化钠溶液的配制方法是称取58.44g氯化钠，溶解定容至1L。
二、原始数据的填写
1.概念
原始记录：用数字或文字对样品检测检验活动的最初记载，是检测机构样品检测业务活动的原始反映;首要条件要保证检测事件的追溯性，主要包括：人、机、料、法、环、时间等方面。
基本内容：检验方法、检测时间、检测物料名称、编号、检测项目、检测过程中需要记录的各种数据、检验结果、检测人、审核人等，以及所用设备、环境情况如湿度、温度等。
修改规范
保证溯源
保证可重现性
二、原始数据的填写
2.填写要求
二、原始数据的填写
3.原始数据记录表
二、原始数据的填写
3.原始数据记录表
3.原始数据记录表
二、原始数据的填写
3.原始数据记录表
三、检验报告的填写
1.检验报告
2.关系
三、检验报告的填写
2.报告内容
2.关系
样品信息
样品名称
样品状态
样品数量
送检单位等
检测信息
检验项目
检验依据
检验时间
检验状态
检验结果
报告信息
报告人
报告日期
检验机构名称、地址、联系方式等
盖章
检验单位章
检验检测专用章
骑缝章
制表人、审核人、审批人签字
三、检验报告的填写
3.检验报告填写要求
2.关系
客观公正、准确可靠、清晰完整
专业的技术人员编制
时效性、保密性、法律效力
检验报告分正本、副本，正本提供给服务对象，副本留存备查
检验报告上要有唯一性标识（如系列号）和每一页上的标识
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