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文档摘要

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食品安全员考试题库题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

2.以下哪种情形不属于禁止生产经营的食品？（）

A.被包装材料污染的食品

B.标签符合规定的预包装食品

C.超过保质期的食品

D.致病性微生物超标的食品

答案：B

3.食品加工过程中，生熟食品容器应使用不同颜色区分，通常生食品容器采用（）。