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2025年公共营养师考试模拟试题及答案

一、单选题

1.下列哪种维生素属于水溶性维生素（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，而维生素A、D、E属于脂溶性维生素。所以答案选C。

2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米

B.玉米

C.大豆

D.土豆

答案：C

解析：大豆中蛋白质含量丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，属于优质蛋白质。大米、玉米和土豆主要提供碳水化合物，蛋白质含量相对较低且质量不如大豆。所以答案是C。

3.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物